それは、外子と内子が楽しめるからです。
花咲ガニ（メス）のフンドシの部分にあるのが、内子。
濃厚な味わいが楽しめて、蟹ツウ好みの味です。
取り出した内子がこれです。
外子と同じようにオレンジ色ですが、また卵状にはなっていません。
写真のように蟹鍋に入れるとコクがでて美味しくなります。
一方、こちらが外子です。
内子と同じようにオレンジ色なのですが、プチプチした食感が特徴です。
外子を楽しみたければ、ある程度の大きさの花咲ガニを購入するのがいいと思います。
外子は手で簡単に外れますが、上記の白い部分は食べられないので、取り出します。
取り出した外子です。
しょうゆ漬けにすると、美味しいだけじゃなく、日持ちもします。
外子は珍味として、わさび醤油をつけて食べても美味しいのですが、
外子たっぷり蟹鍋や外子たっぷりパスタとして食べても美味しいです。
外子たっぷり蟹鍋にする場合は、外子は火を通しすぎないように注意する必要があります。
外子たっぷりパスタは、和風テイストのパスタに外子をたっぷり加えたものです。
プチプチした食感がたまりません！
しょうゆ漬けにすると、美味しいだけじゃなく、日持ちもします。
外子は珍味として、わさび醤油をつけて食べても美味しいのですが、
外子たっぷり蟹鍋や外子たっぷりパスタとして食べても美味しいです。
外子たっぷり蟹鍋にする場合は、外子は火を通しすぎないように注意する必要があります。
外子たっぷりパスタは、和風テイストのパスタに外子をたっぷり加えたものです。
プチプチした食感がたまりません！
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