花咲ガニは、北海道の根室で採れるので、根室に住んでいる人以外は、かに通販を利用することになると思います。
そのときに、花咲ガニを選ぶポイントですが、
１．大きいこと
一番大切なのは、大きさです。
花咲ガニは、タラバガニの次くらいに大きな蟹なので、どうせ食べるのなら、大きい方が絶対にいいです！
特に、お歳暮などのギフトに使う場合、大きい方がインパクトがあります。
iPhone4と比較してみても、大きさが良くわかると思います。
大きい方が、身が多く、食べるところも多いです！
次に大事なことは
２．重量があること
いくら大きい花咲ガニでも、中身がスカスカでは、意味がありません。
やっぱり、身がぎゅっと詰まっている方が食べ応えがあります。
上の写真のように、重量を軽量してみたのですが、エラー（EEEE表示）となってしまいました。
上の重量計は、１０００ｇまでしか軽量できないので、ちょっと強引ですが、体重計で重さを量ることにしました。
表示されたのは、１．１ｋｇ
これだけあれば、もらった方も大喜びですね！
そして最後に大切なことは、
３．花咲ガニの品質
いくら大きくて、重量があっても、品質が悪ければ美味しいはずがありません。
品質をあらわす指標として「４特」があります。
「４特」とは蟹の品質をあらわす指標で、最高品質で築地への出荷されている品質です。
これらの３つの基準をクリアーしていて、かつ花咲がにで、８割のシェアを持つのが百海丸です。
百海丸では、他にも厳しい基準を設けて、蟹の品質維持に努めています
１．「若がに」ではなく、甲羅も堅く、身もしまった状態の「堅がに」を販売
２．１年未満の蟹を販売（本当に美味しく食べられるのは、冷凍でも１年未満の蟹だけです）
３．茹であがった蟹は、－６５℃の超低温で急速冷凍して冷凍保管
４．高品質の蟹のみ取り扱い（激安、わけありは一切なし）
つづきは百海丸のサイトでご確認ください。
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⇒百海丸で、花咲ガニを購入してみました！（写真つき体験談）
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