また、燃料代もあがっている関係で、かにそのもの値段も上がることが予想されます。
そんな中で、たらばがに、ずわいがに、毛がにに続く第4のかにとして人気を集めつつあるのが、
花咲ガニです。
花咲ガニが人気の理由
１．大きい（たらばがにに次ぐ大きさ）
２．味わいがある（他の蟹では味わえない濃厚な旨み）
３．メスは、「内子」「外子」が味わえる
こんな理由で、人気の花咲カニですが、
実は、蟹というよりも、「ヤドカリの仲間」なのです。
ここだけの話ですが、花咲カニは「幻の蟹」といわれるほど貴重な蟹なのです。
それは、特にここ数年、花咲ガニの絶対量の減少に伴い、漁ができずにいました。
それが、ついに解禁になったため、「花咲ガニが食べたい！」と何年も思っていた方が飛びついているそうです。
花咲カニは、北海道の根室で採れるのですが、
花咲ガニを食べるバスツアー
があるほどの人気ぶりです！
そこで出される花咲ガニのてっぽう汁は絶品！とのうわさも。
花咲ガニも食べ方として、浜ゆでした花咲がにをそのまま食べるのはもちろん、以下のような料理も楽しめます！
などなど、甲羅から美味しいダシがとれる花咲がにならではのメニューも盛りだくさんです。
花咲ガニは、ちょっと特殊な蟹のため、扱っている業者も少なめです。
また、やっと扱っている業者を見つけても、小さめの花咲ガニしかないかも知れません。
独自の調査によると、花咲ガニの８割はこの業者が扱っているようです。
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